Cukrář

Jednoleté denní studium pro absolventy středních škol s výučním listem nebo maturitní zkouškou. Výuka probíhá pouze v odborných předmětech.

Profil absolventa

• Dodržuje technologické postupy a hygienické požadavky.
• Umí vyrábět, uchovávat a skladovat cukrářské výrobky.
• Prokazuje manuální zručnost při výrobě.
• Uplatňuje estetická hlediska při tvarování dohotovování cukrářských výrobků.
• Obsluhuje a udržuje potravinářské stroje a zařízení.
• Využívá marketingových přístupů při prezentaci cukrářských výrobků.
• Při plánování a provádění práce zvažuje ekonomiku pracovního procesu.
• Umá vykalkulovat cenu výrobk a služeb.
• Chápe kvalitu jak významný nástroj konkurenceschopnosti a dobrého jména podniku.

Uplatnění absolventa

• Cukrář v cukrářské, případně cukrovinkářské výrobě.
• Cukrář v cukrárnách i v hotelích.
• Cukrář v obchodních zařízeních zabývajících se výrobou a prodejem cukrářských výrobků.