Uchazeči -
Obory jednoleté
|
Cukrář
Jednoleté denní studium pro absolventy středních škol s výučním listem nebo maturitní zkouškou. Výuka probíhá pouze v odborných předmětech.
Kód a název oboru: |
29-54-H/01 Cukrář |
Stupeň poskytovaného vzdělání: |
střední vzdělání s výučním listem |
Délka vzdělávání: |
1 rok |
Forma vzdělávání: |
denní studium |
Platnost ŠVP: |
od 1.9.2019 |
Profil absolventa
- Dodržuje technologické postupy a hygienické požadavky.
- Umí vyrábět, uchovávat a skladovat cukrářské výrobky.
- Prokazuje manuální zručnost při výrobě.
- Uplatňuje estetická hlediska při tvarování dohotovování cukrářských výrobků.
- Obsluhuje a udržuje potravinářské stroje a zařízení.
- Využívá marketingových přístupů při prezentaci cukrářských výrobků.
- Při plánování a provádění práce zvažuje ekonomiku pracovního procesu.
- Umá vykalkulovat cenu výrobk a služeb.
- Chápe kvalitu jak významný nástroj konkurenceschopnosti a dobrého jména podniku.
Uplatnění absolventa
- Cukrář v cukrářské, případně cukrovinkářské výrobě.
- Cukrář v cukrárnách i v hotelích.
- Cukrář v obchodních zařízeních zabývajících se výrobou a prodejem cukrářských výrobků.
|